Куриные котлеты с вкусной лапшой.
На килограмм куриного фарша, дома приготовленного , по тому как один Бог знает из чего его делают в магазине. Одна небольшая луковица сырая , пара зубчиков чеснока из под пресса , пара кусочков , без корочки белого хлеба, в молоке замоченных , и хорошо отжатых , прокрутить через мясорубку. Все хорошо промешать. Влить пол стакана насыщенных сливок и граммов 50-60 растопленного сливочного масла. Добавить соль и перец по вкусу. Перец горошком можно в ступке для аромата растолочь. Опять все хорошо перемешать и взбить деревянной ложкой. Накрыть плёнкой, и на часок убрать в холодильник. Можно формовать котлеты , той формы, которой вы любите: круглые , как для тефтелей, плоские или кругло- приплюснутые как для сырников . Обжарить на сливочном масле с двух сторон до корочки подрумяненной , и духовке разогретой до 180 Ц / 380 Ф , довести до готовности минут 20. Все , готово. Гарнир любой, кто , что любит . Да , забыл . Котлеты перед тем как жарить, обвалять в панировочных сухарях , хотя во многих странах Европы и в Америке, предпочитают панировать в муке .
Смешать 50 на 50 сметану и майонез , по вкусу французскую горчицу, сок половины лимона, немного пудры мускатного ореха, хорошо промешать до однородной консистенции и добавить в лапшу .
